Hallo, RPV.

Nun, das Erdbeben war erstaunlich. Die letzten paar Tage waren harte Arbeit, Aufräumarbeiten im Haus und draußen.

Wir möchten uns an dieser Stelle noch einmal bei allen bedanken, die ihre Anteilnahme und ihren Zuspruch zum Ausdruck gebracht haben.

Nun, so schnell wie möglich ging ich vor dem Erdbeben in Amakusa angeln.

Es wurden etwa 30 Stöcker von etwa 20 cm Länge gefangen.

Man nimmt den Fisch mit nach Hause und isst ihn sofort, aber Sashimi ist am besten, wenn er frisch gefangen ist. Egal, was es ist, wenn Sie es essen wollen, müssen Sie den Fisch zerlegen. Dazu brauchen Sie ein Messer. In letzter Zeit haben sich Messer aus rostfreiem Stahl, die rostfrei und sauber sind, durchgesetzt, aber ich verwende ein handgefertigtes japanisches Messer, das aus Eisen geschmiedet ist. Das Bild unten zeigt ein handgefertigtes kleines Messer aus einem Messerladen (Schmiede) in Kumamoto.

 

Ich bin mit dem Verfahren zur Herstellung von unterbrochenen japanischen Messern nicht vertraut, aber es heißt, dass sie geschmiedet werden, indem das Hartmetall (das ebenfalls aus Eisen besteht), das als Klinge verwendet wird, in das Eisenmaterial, das die Grundlage des Messers bildet, unterbrochen wird. Die Qualität der Arbeit wird durch die Art und Weise bestimmt, wie die verschiedenen Metalle (obwohl es sich um dasselbe Eisen handelt) durch Hitze und Druck miteinander verbunden werden.

Also haben wir versucht, es mit einem Röntgen-Computertomographen zu scannen, um zu sehen, ob wir den inneren Zustand überprüfen können. Es wäre interessant zu sehen, ob diese Metalle am Arbeitsplatz voneinander unterschieden werden können. Ich denke, es wäre schwierig, sie zu unterscheiden, da sie aus demselben Material, nämlich Eisen, bestehen und die Menge der Röntgenstrahlen, die sie durchdringen, ungefähr gleich ist. Es wird auch interessant sein zu sehen, wie gut diese Metalle miteinander verbunden sind (aneinander haften?). Es ist auch interessant zu sehen, wie gut diese Metalle miteinander verbunden (verklebt?) sind, denn ich bin ein Verfechter der Werkzeuge.

Bei den folgenden Bildern handelt es sich bei den Bildern oben und unten links und oben rechts um Querschnittsbilder und bei dem Bild unten rechts um ein 3D-Bild. Die roten Kreise sind aus drei verschiedenen Richtungen und an verschiedenen Stellen miteinander verbunden, und die Vergrößerung wurde geändert, um sie besser erkennen zu können. Der Stahl ist immer noch derselbe, so dass keine Unterschiede zu erkennen sind.

 

Oben links vergrößertes Querschnittsbild des obigen Bildes.

Der nächste Abschnitt liegt etwas zentraler an der Spitze. Auch hier gibt es nichts Ungewöhnliches zu entdecken.

Die nächste ist ein wenig weiter hinten in der Mitte. Auch hier gibt es nichts Besonderes.

Der letzte befindet sich in der Mitte des Messers. Es ist eine längliche Lücke zu sehen. Dies ist ein echtes unterbrochenes Messer, so dass die Verbindung in diesem Bereich muss fest gewesen sein. Nun, das Vorhandensein dieser Lücke kann als Beweis für ein echtes unterbrochenes geschmiedetes japanisches Messer angesehen werden. Die Klinge, die für die Schärfe des Messers ausschlaggebend ist, wurde in allen Teilen schön zusammengefügt. Schließlich sind handgefertigte Messer von japanischen Schmieden etwas Wunderbares.

Dies ist ein vergrößerter Querschnitt durch die obere rechte Ecke des obigen Bildes. Es ist ein kleiner Spalt zu erkennen, der möglicherweise dazu dient, die Klinge einzuschlagen.

Abschließend wurde bestätigt, dass die verschiedenen Stahlsorten, was das Wichtigste war, nicht wie erwartet voneinander unterschieden werden konnten und dass die wichtigen Verbindungsstellen des Messers über die gesamte Klinge hinweg perfekt und ohne Fehler zusammengefügt waren. Da bei der Herstellung des Messers Metall durch Metall unterbrochen wird, gibt es zwangsläufig Hohlräume in der Nähe der Mitte des Messers, die mit dem Röntgen-CT-Scanner entdeckt werden konnten.

Wenn Sie nicht abschätzen können, ob eine Röntgen-CT-Aufnahme für diese Art der Beobachtung geeignet ist, stellen wir Ihnen gerne unsere kostenlose Musteraufnahme zur Verfügung. Wir können Ihnen zwar nur ein oder zwei Querschnittsbilder zur Verfügung stellen, aber sie helfen Ihnen bei der Entscheidung, ob Sie die Dienstleistung in Auftrag geben wollen oder nicht.

Japanische Messer haben eine ausgezeichnete Schärfe, und Rost kann durch einfache Pflege verhindert werden. Wenn sie mit einem Schleifstein geschärft werden, wird die Schärfe erheblich verbessert. Messer aus rostfreiem Stahl sind aus hartem Material, daher ist es schwierig, sie mit einem Schleifstein zu schärfen.

Natürlich habe ich dieses japanische Messer benutzt, um die Stöcker in Sashimi und gebratenen Fisch zu schneiden, was köstlich war. Die Qualität dieses Messers ist tadellos und wird mir in meiner Küche noch viele Jahre lang gute Dienste leisten.

*Das vergrößerte Bild wurde nachträglich erstellt und ist leicht verschoben zum vierteiligen Bild.